外出を自粛しているこの頃の、小さな幸せを感じるマイブームは、自分で炊く土鍋ご飯です。
少しだけ焦げを入れて炊き上げると、香ばしさが加わり、うちのお安いお米でも、ばっちりです。

なんせテキトウなので、とても楽ちん。
ではさっそくうちのレシピを。

お米・・・好きなくらい（うちは２００ｃｃの計量カップ1杯）
お湯・・・お米と同量

お湯洗い、お湯炊き、強火で沸騰、弱火にし、底からかき混ぜ、15分、30秒強火、10分蒸らす

詳細
・土鍋にお湯（食器を洗うくらいの温度）をためます。
・お米を入れ、いったん洗い流す感じですぐお湯を捨てます
・さらにお湯をためて、洗う？とぐ？お好きなように。（お米を手と手の間に挟んですり合わせる感じにしています）
・2～3回くらいお湯を変え、お湯を切ります。その時お米が落ちない程度で、少しお湯が残っていてOK.
・水加減（お湯加減）はお米を計った時の器で、お米と同量を入れます。

・お湯炊きなので、土鍋の底の外側を拭いて、水けをきり、すぐに炊き始めます。

火加減は、沸騰するまで強火。沸騰したら、全体を底からかき混ぜておく。
蓋をして、弱火にする（小さく沸騰しているように。うちでは極弱火にしています）
弱火で15分、その後強火で30秒、火を止めて10分蒸らして完成です。
残った時は、土鍋のままレンジに入れて温めています

思った以上に簡単に炊けます。自分好みの水加減を見つけるのが一番むずかしいかも・・・。

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