エスプレッソの日

今日はエスプレッソの日です。デロンギ・ジャパン株式会社が制定しました。
「エスプレッソ」は、1906年4月に開幕したミラノ万博で、イタリアのベゼラ社が、「Caffe Espresso」（カフェエスプレッソ）と表記したのが始まりとされています。
エスプレッソは、エスプレッソマシンなどの専用の器具で豆に蒸気による圧力をかけて短時間で一気に抽出したコーヒーのことです。「espresso」はイタリアの鉄道用語で、「急行」を意味します。短時間で少量だけ抽出し、普通のコーヒーカップの半分ほどの大きさのカップで供されるため、「デミタス（demitasse）」とも呼ばれています。フランス語で「demi」は「半分」、「tasse」は「カップ」の意で、「小さなカップ」という意味です。